炒粿条和白咖啡

和一班朋友到旧街场下午茶。

炒粿条显得有点油腻。

白咖啡味道不是太突出。

是午餐，也是下午茶。

法国长形棍子面包 - Baguette

像 Baguette 这种长形的法国棍子面包，在Tesco 里， 才卖RM1.50 .

有时买来做garlic bread 当是早餐，配咖啡，就成了简单的早餐。

通常买回来后，都把它切成块状，放进冰格（ Freezer） 里，要吃时烘热再吃。

发糕—Fatt Gou

本地巴刹里卖的发糕，都是供祭拜神明的祭品。
颜色分为红、黄、绿三种。

Apple Pie - 苹果派

轩 -外甥女喜欢吃苹果派，我就买齐材料，做了一个送给她。
很久没有做苹果派，有点生疏。没有看食谱，记得是 ：

派皮 ：250 g 面粉 + 200 冷牛油+ 2 汤匙糖+ 1/4 匙盐 - 混合全部材料，用刀或Pastry cutter 切成面包糠装 + 100 ml 冷水，搓成粉团，放进冰箱。

苹果馅料 ： 切成Wedges片的苹果 450 g + 3 汤匙细糖 + 2 汤匙面粉 + 1 汤匙柠檬汁（或Apple Cider Vineger ，超市有卖 ） 。

要用红苹果 或青苹果 ？个人觉得青苹果（如果跟洋人提议的Granny Smith 太酸），红苹果则比较好吃。

方法：
将派皮分成两部分。一部分垫底，倒入苹果馅料，铺上另一层派皮，在上面用刀割开，让苹果“呼吸”。

烘炉热度 ： 220 度 C ，20 分钟后，在调回210 度C 至金黄色为止（45 - 50 分钟）

怡保文冬口牛腩粉

顾名思义，文冬口的鱼丸酿料( stuffed fish meat )，当然应该是在怡保的文冬区。
它最出名的不是鱼丸酿料，却是牛腩粉( beef stomach noodle)。
但是因为扩展业务，所以由文冬口搬到了靠近八角楼的旧址附近，继续开业。

好吃的东西，大家都会分享，所以这牛腩酿料有口皆碑，一传十，十传百，所以这里常常会座无虚席。

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打着“谢兄弟酿料牛腩粉”招牌，还上过报纸呢 ！

汤头香甜无比的白萝卜牛腩粉( Beef stomach cooked with white radish )，吃完后，好想再来一碗 ！

脆口的炸豆腐皮( Fried tofu sheets) ，现炸现吃，肯定香脆 ！

没有拍到面条的照片，只因顾着吃，忘了替它拍照 ！

香橙罂粟籽松饼 - Orange and Poppy Seeds Muffins

这些松饼 （muffin）都是用朋友的妈妈给我的Muffin mix 烘焙成的。
这muffin mix 只是需要加蛋、溶化的牛油和 牛奶。至于分量方面，是根据我平常用来做muffin的分量 ：


普通的muffin 分量 ：

干的材料 ：（全部混合在一起）
260 g flour （面粉 )
80 g sugar （糖） （如用muffin mix 就不必放糖）
2 1/2 tsp （2 小匙半）baking powder （在这个混合粉中就不必在放发粉）


如果要做巧克力松饼 （chocolate muffin ），可加入6 小匙的可可粉（6 tsp Cocoa powder ) 和 1小匙的即溶咖啡粉（1 tsp instant coffee powder )


湿的材料 ：（全部搅匀）
1 粒蛋egg ，打散
50 g 溶化的菜油（melted margarine）或牛油 （butter）
半杯 或 3/4 杯牛奶 (milk)

方法 ：
将干的材料和湿的材料用大匙搅匀。（搅动少过15下）

烘炉 ： 下层 210 C （摄氏）


时间 ： 20 分钟

放满纸杯的2/3 即可。






我发觉，如果我用普通面粉来做，是不会升到裂开的如此的程度的。但是，用muffin mix 就会如此之美丽容颜。

Ola Ola Cuisine 西餐

冬荫面，(Tom Yum Noodle，RM7.90)和沙梨水（Umbra Juice ，RM6.50 = Spondias dulcis or the Tahitian apple )


对Betty 来说，吃Set Lunch 西餐嘛，那里都是大同小异的。直到目前为止还没有吃过令我有“惊为天人” 的西餐烹饪。可能我还没有去过什么大场面吧。如有就会去吃的话，到时才告诉你 ！


这些套餐（set lunch），都是有咖啡或茶，和一片西瓜伴随一起来的。


妹妹的三位千金都吃Fish N Chips 。（Rm11.90 ，一份）


黑椒羊扒 ，RM18.90（Black Pepper Lamb Chop)

我吃的“Ola Ola 招牌羊扒”（Lamb Chop，RM15.90）。

这道招牌菜令我大跌眼镜 ！ 因为味道不出众，再加上羊骨很多，还切成一小片一小片的，如果是用这道菜做招牌菜，真的有点那个 ！

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弟弟吃的黑椒羊扒（Black Pepper Lamb Chop ，Rm14.90）

妹妹吃的Sirloin Steak ，RM18.90。

Ola Ola Cuisine

地址 ：23 , Jalan Medan Ipoh 10, Bandar Baru Medan , 31400, Ipoh.

美丽布朗 -Marrybrown

Betty 和June 在怡保的美丽布朗吃辣椒酱。Betty是喜欢吃他们的辣椒酱才吃它的薯条的。
我们都把辣椒酱挤得满满的，吃得不亦乐乎 ！

饮料是柠檬茶冰。对我来说，是太甜了！June 比我会吃得甜。

我在听June在叙述往事。去日苦多，她都走过来了。我很佩服她的勇气和毅力。有些事情，我认为我是办不到的，她都做到了。

谈呀谈的， 薯条和柠檬茶都和完了，我们也离开“美丽布朗”了。

Post by Betty

青瓜蜜枣甜汤

青瓜也称黄瓜或胡瓜，它含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。


枣制成的果脯一般称为蜜枣。 它有有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。 枣都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。



这次的青瓜不是凉拌，而是用来煮甜汤。

燕菜月饼 - Agar-agar Mooncakes

这是邻居做的燕菜月饼 -中秋月饼，花好月圆。

望月怀远 张九龄

海上生明月，天涯共此时。

情人怨遥夜，竟夕起相思！

灭烛怜光满，披衣觉露滋。

不堪盈手赠，还寝梦佳期。

黄色的“蛋黄”是芒果口味的 ，还加了龙眼肉在里边。

和豆沙口味的比起来，还是黄色的芒果龙眼好吃。




红色是豆沙口味。

大家乐咖哩面 -Let's Rock Curry Noodle

喜欢吃咖哩面的人，对于怡保Persiaran Greenhill 的“大家乐咖哩面”是不会陌生。
因为是家族生意的老字号，所以有很多人是由小吃到大。



现在他们还推出瓦煲咖哩鱼头。里面有鱿鱼、羊角豆、豆角，还有少许的虾只。这是中型的咖哩鱼头，RM24.00-25.00 之间。

他们的招牌酿料，你喜欢哪一件，任君选择。

怡保芽菜鸡 - Ipoh Taugeh Chicken

怡保芽菜鸡在怡保是名闻遐迩，众所周知的，所以也不用大费周章的去介绍“怡保芽菜鸡”怎样怎样的好吃。

这是摄于怡保巴占新镇的一间芽菜鸡餐馆。

还有怡保的河粉也是滑溜溜的，吃过了怡保的河粉，你就会“恋恋不忘”。

芽菜鸡的专卖店，为了搞多元化，或是让老饕有更多的选择，也好让自己的生意兴隆，他们也卖鱼丸和猪肉丸。

肥肥短短的芽菜（豆芽），脆口清甜多汁，吃了齿颊留香。